المشروعات:

•  مشروعات داخلية:

تقدم من أقسام المعهد المختلفة بعد مناقشتها بلجنة إدارة المعهد ويتم تمويلها من إدارة الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية من ميزانية الدولة وهذه المشروعات ترتبط بالخطط التنموية للدولة والمشاكل التغذوية في مصر.

•  مشروعات البحوث المحلية:

يتم التعاقد عليها وتمويلها من المؤسسات العلمية المختلفة مثل أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا والتي بدأ التعاون معها منذ 1998.

•  مشروعات بحثية ممولة من جهات أجنبية:

يتم التعاقد في هذه المشروعات بين لمعهد وجهات علمية أجنبية بحثية في مجالات ذات الاهتمام المشترك.

البحوث القومية لدراسة الحالة التغذوية:

•           دراسة نمط الاستهلاك الغذائى للمواطن المصري(1999).

•       توزيع الغذاء داخل الأسرة المصرية   2000().

•         تحديد الاحتياجات الصحية ونمط الحياة الخاص بالارتقاء بصحة كبار السن في مصر – (2001).

•         مدى انتشار السمنة بين فئات العمر المختلفة  (2003).

•         قياس كثافة العظام بين المراهفين و البالغين فى جمهورية مصر العربية (2003).

•         نحو تغذية أفضل لذوي الإحتياجات الخاصة من الأطفال.

•         قياس كثافة العظام بين المراهفين و البالغين فى جمهورية مصر العربية (2003).

دراسات علوم وسلامة الغذاء:

•         تحديث جداول تحليل الأطعمة المصرية.

•         تقدير الأحماض الدهنية فى الزيوت والسمن النباتى و الحيوانى بالسوق المحلى (2000).

•         دراسة ميكروبيولوجية لمنتج الهامبورجر وبعض منتجات اللحوم الأخرى فى أسواق مدينة القاهرة (2000).

•         دراسة الصورة الميكروبيولوجية للأغذية المقدمة فى المستشفيات والألبان ومنتجاتها مع تطبيق نظام HACCP فى إحدى المستشفيات التابعة للهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية (99/2000).

أنشطة أخرى:

l      اصدار النشرة العلمية للمعهد القومى للتغذية و كذلك  المجلة المصرية للتغذية .

l      استخدام برامج التسويق الاجتماعي لبعض الأغذية (  الملح  المعزز باليود –  الدقيق المدعم  بالحديد).

l      تحديث جداول تحلبل الأغذية المصرية.

l       تطبيق نظام تحليل مصادر الخطر HACCP فى مطابخ المستشفيات و المعاهد.

l      انعقاد المؤتمر السنوى الدورى للمعهد.

l      وضع مقننات تغذية  المرضى فى المستشفيات .