جمهورية مصر العربية
المعهد القومى للتغذية
غذاء صحى وآمن لكل مواطن
المعهد القومى للتغذية
وحدة التدريب والتنمية
|
الدورات التدريبية دورات التغذية العلاجية أهداف الدورات إن الهدف من هذه الدورات هو تنمية مهارات المتدربـين الفكرية و العملية في مجال أساسيات التغذية و التغذية العلاجية ليكونوا قادرين علي :
·
تعريف
المكونات المختلفة للتغذية و مبادئ التخطيط الغذائي في حالات الصحة
· تطبيق البرامج التغذوية للمرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة مرتبطة بالتغذية . · تطبيق الطرق و التقنيات الحديثة للإرشادات التغذوية للمرضى. مجالات الدورات : أساسيات التغذية: الاحتياجات الغذائية. التخطيط الغذائي أمراض سوء التغذية - التقييم التغذوي مبادئ التثقيف الغذائي و الصحي السمنة التغذية في أمراض السكر تغذية مرضى القلب و ارتفاع ضغط الدم و ارتفاع الدهون بالدم تغذية مرضى الكلى التغذية في حالات اضطرابات الجهاز الهضمي تغذية مرضى الكبد و المرارة التغذية في حالات الكروب و العمليات و الجراحية التغذية في حالات الالتهابات و الحميات تغذية مرضى الأورام التغذية في حالات اضطرابات الأيض التغذية في بعض الأمراض النفسية و العصبية التغذية في حالات الحساسية المختلفة
الفئات المستهدفة : الأطباء - أخصائي التغذية المدة : تتراوح من أسبوع في المجال الواحد إلي 6 أشهر في المجالات كلها التكلفة : حسب المدة وعدد المتدربين دورة مناهج البحث العلمي الأهداف العامة لدورة الارتقاء بمستوي الكادر العلمي الحاصلين على الماجستير والدكتوراه في مجال عمل الأبحاث العلمية وكتابة التقارير وذلك للوصول للأهداف المرجوة من الأبحاث لتصل إلي مستوي عالمي . كما يتعرف المتدرب على كيفية ترجمة البحث إحصائياً . وكيفية الاطلاع على أحدث ما وصل إليه العلماء المتخصصين عن طريق البحث على الانترنت مجالات الدورة : كيفية تصميم الدراسة العلمية الدراسات الإكلينيكية كيف تكتب ورقة علمية أو تقرير مقدمة عن الإحصاء الحيوية طرق البحث العلمي على الانترنت
الفئات المستهدفة : الكادر العلمي من الحاصلين على الماجستير و الدكتوراه التكلفة : حسب المدة وعدد المتدربين المدة : أسبوع - أسبوعين دورة الإحصاء الحيوية الأهداف العامة لدورة تنمية مهارات الباحثين في مجالات الإحصاء التطبيقية
مجالات الدورة دورة الإحصاء التطبيقي وتطبيق عملي على الحاسب الآلي دورة المنهجية والمعلوماتية التطبيقي دورة الجودة الطبية التطبيقية
الفئة المستهدفة : الأطباء و الكيميائيين الكادر العلمي الخاص العاملين في مجال البحث العلمي المدة : من 4-6 أسابيع التكلفة : حسب المدة وعدد المتدربين
دورة مناهج وطرق التدريس لمهارات التدريب و الاتصال الأهداف العامة للدورة الارتقاء بمستوي المتدربين الذين يقومون بالتدريس في المجالات المختلفة وذلك عن طريق التدريب على : تحديد الاحتياجات التدريبية كيفية التخطيط للعملية التعليمية واكتساب مهارات التدريس كيفية تقييم المناهج والمتدربين مجالات الدورة تقييم الحاجات التدريبية والتعليمية تخطيط العملية التعليمية مهارات التدريس كيفية تقييم الطلبة والمدربين الفئات المستهدفة : الكادر العلمي الخاص العاملين في مجال التدريس / التدريب المدة : من 1-2 أسبوع التكلفة : حسب المدة وعدد المتدربين
التفتيش و الرقابة على الأغذية الأهداف العامة لدورة رفع مستوى الأداء و العمل بالطرق الحديثة للمراقبين الصحيين العاملين في مجال الغذاء . التعرف على الحديث في مجالات الرقابة على الغذاء مع التأكيد على الدور الأساسي لها. خلق الوعي التطبيقي لتحديث القوانين و اللوائح القانونية للتفتيش و الرقابة على الغذاء مع القدرة على اختيار المناسب منها لكل دولة حسب القوانين المتاحة . التعرف على مصادر تلوث الغذاء ( بيولوجي – طبيعي – كيميائي). التعريف بمفهوم نظام تحليل مصادر الخطر و نقاط الـتحكم الحـرجـة (Iso 22000) في عمليـات التصنيع وتقديم الغذاء و الخطوات العامة لتطبيقه. مجالات الدورة أولا: مجالات الرقابة على الغذاء : مبادئ الصحة العامة و التثقيف الصحي. الاشتراطات الصحية العامة لاماكن تداول الغذاء و العاملين بها. الأساليب العامة للتفتيش على مؤسسات و أماكن تداول الغذاء و الإجراءات النظامية في هذا الشأن. أساليب التفتيش على السلع الغذائية المختلفة. غش الأغذية و طرق الكشف عنها و الإجراءات النظامية الخاصة بها. الاستمارات و التقارير الغذائية. ثانياً:مجال تحليل مصادر الخطر و نقاط التحكم الحرجة (Iso 22000) الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. التلوث الميكروبيولوجي للأغذية. التلوث الطبيعي و الكيميائي للأغذية. الأنظمة الحديثة في مجال الرقابة الغذائية. ثالثاً: مجال سلامة الأغذية : نظم الحفظ و التخزين للمواد الغذائية. التداول السليم للأغذية. فساد الأغذية و أمراض التسمم الغذائي. طرق اخذ العينات (الأغذية و المياه) للفحص الميكروبيولوجي و الكيميائي و إرسالها للمختبرات . رابعاً: مبادئ صحة اللحوم: و تشتمل على كل مجالات صحة اللحوم بالإضافة إلى زيارات ميدانـية للمسالخ و الأسـواق و أماكـن تـخزين و تـداول اللحوم وأيضا أماكن تقديم الغذاء مثل المطاعم و الكافيتريات. الفئة : المراقبين الصحيين العاملين فى مجال الغذاء المدة : من شهرين إلى عام التكلفة : حسب المدة وعدد المتدربين وسنة التدريب النظري إلي العملي
إستلام الأغذية الأهداف العامة لدورة تنمية مهارات المتدربين العلمية و العملية و الوصول بهم لأعلى المستويات في مجال استلام العينات من المواد الغذائية . التعرف على الطرق العلمية القياسية و تطبيق احدث النظم الخاصة بإجراءات الاستلام التي تضمن لهم الخبرة و الكفاءة لتحقيق جودة هذه المواد الغذائية تقليل نسبة الخسائر التي تلحق بالمؤسسة نتيجة عدم مطابقة المواد الغذائية للمواصفات المتفق عليها من حيث تلفها و مدة صلاحيتها و وزنها أو عددها أو كسرها في أثناء التداول و النقل إلى هذه المؤسسة.
مجالات الدورة أولا: العناصر الغذائية القيمة الغذائية للعناصر الغذائية و كيفية الحفاظ عليها و الأمراض الناتجة عن نقص العناصر الغذائية. ثانياً: ميكروبيولوجيا الأغذية مصادر التلوث بالميكروبات تلوث الأغذية أثناء تداولها و تصنيعها. الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. التسمم الغذائي البكتيري. فساد الغذاء. الطرق الأساسية لحفظ الأغذية وعلاقتها بالتلوث. البيئة الميكروبية لبعض الأغذية. ثالثاً: إدارة الموارد إجراءات التعاقد في المناقصات و الممارسات و تشكيل لجنة المناقصة و لجنة استلام قانون إجراءات التعاقد في المناقصة العامة . نماذج مناقصات عامة لتوريد وجبات غذائية بالمؤسسات المختلفة. (سحب العينة - تنفيذ العطاء- صرف المستحقات- استمرار التوريد بعد انتهاء العقد- فسخ العقد - الشروط العامة). الوجبات الغذائية وشروط توريد الوجبات و أمثلة لها . نماذج لعقود توريد الوجبات. حق قبول أو رفض العطاء و إبرام العقد. كيفية تجهيز كشوف طلبات الخامات. نموذج للمواصفات التفصيلية للمواد الغذائية التي ترد للمؤسسات المختلفة على سبيل المثال. رابعاً : الاستلام و الفحص الشروط الأساسية للاستلام و الفحص تنظيم إجراءات الاستلام. خامساً : التوافق مع التشريعات وضع بطاقة البيانات – عام. المواصفات المطلوبة عند استلام. فكرة عامة عن سحب العينات طرق أخد العينات. عينات الفحص الوصفي للسخانات المعبأة في عبوات صغيرة. عينات الفحص بالمتغيرات للوحدات الغير المعبأة الصحة الوقائية . فكرة عامة عن سجلات و لوحات الجودة. سادسا ً: تدريب تطبيقي: حضور لجنة استلام عينات الأغذية في المستشفيات. تدريب و شرح تطبيقي عن استلام المواد الغذائية في إحدى المؤسسات الفندقية. تدريب ميداني يقوم به المتدرب باستلام عينات المواد الغذائية من خلال لجنة استلام و ذلك لقياس مدى استيعاب المتدرب بعد انتهاء الدورة.
الفئة المستهدفة : المراقبين الصحيين العاملين في مجال الغذاء المدة : من أسبوع إلي ثلاث أسابيع التكلفة : حسب المدة وعدد المتدربين
الرضاعة الطبيعية /
الإعداد للاختبار الدولي لمستشاري الرضاعة الطبيعية الأهداف العامة للدورة زيادة المعلومات العلمية عن الرضاعة الطبيعية . حماية و تدعيم و تطوير البرامج الخاصة للرضاعة الطبيعية على المستوى القومي و العالمي . تحسين و اكتساب مهارات تطبيقية لجميع العاملين ( أطباء - ممرضين - أخصائيي تغذية ) في مجال الرضاعة الطبيعية بالنسبة للام و الطفل . إعطاء المتدربين فكرة عامة عن المنظور العالمي للرضاعة الطبيعية وعن البرامج الخاصة بكيفية تحسين هذه الأوضاع و تدريبهم بحيث يصبح لهم دور قيادي في هذا المجال . من خلال هذا البرنامج يمكن أيضا تطبيق نظام مستشفيات صديقة لبن الأم عن طريق المتدربين اللذين يشتركون في هذه الدورة حمايةً لحقوق المرأة و الطفل عن طريق إعطائهم العناية الغذائية و الطبية المطلوبة . معرفة كيفية تطبيق قواعد ( المدونة الدولية ) لاستخدام الألبان الصناعية . مجالات الدورة الجزء الأول : يتم تدريب المشتركين بالدورة على كيفية التعامل مع الحاسب الآلي و كيفية استخدام البريد الالكتروني. الجزء الثاني : التدريب علي المشورة في الرضاعة الطبيعية . الجزء الثالث : الجزء التشريحي و الفسيولوجي بالنسبة للام و الطفل الخاص بالرضاعة الطبيعية . الجزء الرابع : التغذية السليمة للام و الطفل ، التأثيرات الحضارية و الاجتماعية على تغذية الطفل . الجزء الخامس : الأمراض التي تصيب الأم و الطفل مع استمرارية الرضاعة الطبيعية ، نمو و تطور الطفل ، و الأدوات التي يمكن استخدامها للمساعدة على إنجاح الرضاعة الطبيعية. الجزء السادس : كيفية تطبيق المدونة الدولية لتسويق الألبان الصناعية . الجزء السابع : كيفية تدعيم و تشجيع الرضاعة الطبيعية وعلاقتها بتنظيم الأسرة ، المنظور الديني للرضاعة الطبيعية . الفئة المستهدفة : مجال الرضاعة الطبيعية بالنسبة للام و الطفل ( أطباء - ممرضين - أخصائيي تغذية ) المدة : بداية يناير لمدة 5 أشهر الامتحان ثابت عالمياً في 31 يوليو من كل عام. الدورة الإقليمية لإدارة المشروعات التغذوية الأهداف العامة للدورة هدف هذه الدورة التدريبية هو مساعدة المتدرب في اكتساب أفكار ومهارات عملية في البرامج التغذوية وذلك عن طريق استخدام وسائل وأنشطة مختلفة لتحسين الوضع التغذوي القومي مع التركيز على أماكن عمل المتدرب .
أغراض الدورة : التعرف على أهمية دمج التغذية والصحة في النهضة التغذوية والاجتماعية والاقتصادية للمجتمع التخطيط وإدارة المسح القومي باستخدام طرق كمية وعددية استخدام مهارات التخطيط المناسبة في التنظيم والتطوير الاستخدام العملي للبرامج العملية في إصلاح المشاكل التغذوية للمجتمع استخدام مهارات الاتصال والتدريب للحصول على برامج تغذوية وصحية مفيدة ومؤثرة استخدام المهارات في التخطيط وقيادة أنشطة التواصل للبرامج التغذوية والصحية استخدام المعلومات الإحصائية ومهارات الحاسب الآلي في تجميع المعلومات وتحليلها مجالات الدورة المقدمة للتعرف على أهمية الطعام والتغذية والصحة وأكثر المشاكل التغذوية في دورة الحياة التخطيط وإدارة البرامج التغذوية مهارات الاتصالات والتدريب التغذية في المجتمع الدراسات المساعدة في الإحصاء والحاسب الآلي وعلم الأوبئة إعداد ومناقشة مشروع فردي لكل متدرب الفئات المستهدفة : العاملين في مجال الغذاء والتغذية والصحة من أطباء وزراعيين وأخصائي التغذية المدة : 4-6 أشهر متواصلة التكلفة : حسب عدد المتدربين
مستندات للتقديم إلي إحدى الدورات:
استمارة التقديم و يمكن الحصول عليها إما من:
- مقر المعهد( 16 شارع القصر العيني القاهرة - جمهورية مصر العربية). - من خلال البريد الالكتروني الخاص بوحدة التدريب. trainingcenter.nni@hotmail.com * صورة من شهادة التخرج * السيرة الذاتية للمتدرب
و ترسل استمارة التقديم بعد أن تستكمل بياناتها بمعرفة المتدرب أو الجهة المسئولة عنه إلى المعهد القومي للتغذية وحدة التدريب و التنمية أو عن طريق البريد الالكترونى.
ت :23649412 فاكس: 23647476
للتسجيل:
استمارة التسجيل العربى أضغط هنا
استمارة التسجيل الأنجليزى أضغط هنا |
| العيادات الخارجية | |